Como hacer cerveza

Como hacer cerveza

Antes que nada permiteme dejarte un enlase a una lista de libros sugeridos para ampliar tu conocimiento.

Técnicas de Cervecería Artesanal: ¿Como hacer tu propia cerveza?

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(Ojo esta en ingles)How To Brew: Everything You Need to Know to Brew Great Beer Every Time (English Edition)

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Principios de Elaboración de las Cervezas Artesanales: Práctico libro de consulta para aficionados y expertos

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Al momento de elaborar nuestra propia cerveza necesitamos definir primero algunos puntos.

Como hacer cerveza 

• Que estilo quiero preparar?.

Suele ser difícil escoger un estilo para elaborar en casa debido a que cada quien tiene su estilo preferido. Pero.. sabias que hay mas de 2 tipos de cerveza?.
Claro al parecer no todo se divide entre clara y oscura. Principal mente los dos estilos pilar en los que podemos dividir los tipos de cerveza  son LAGUER (Cervezas de fermentación baja y largos periodos de maduración en frió) y ALE (Cervezas de fermentación alta).

 Como Sugerencia te  recomendamos buscar en los diversos estilos de cerveza dentro de la clasificación ALE. Debido a que estas necesita de menor material para su elaboración y requieren de menos tiempo para poder cosechar los frutos de tu trabajo.
a continuación te dejamos Un listado de las cervezas que podrían facilitarse al momento de la elaboración.

1. Pale Ale: toda una familia de cervezas ale de color claro, elaboradas con pequeñas proporciones de malta tostada. Pero que el color no los engañe: suelen ser cervezas con mucho lúpulo y por lo tanto con mucho sabor, algunas de ellas incluso bastante amargas.



Como hacer cerveza 

2.   IPA (Indian Pale Ale), una cerveza muy alcohólica y rica en lúpulo diseñada para aguantar largas travesías hasta la India.

Brown Ale  Es un tipo de cerveza en la que se utiliza cebada tostada para su elaboración, la cual le otorga tonalidades que van desde ámbar al marrón rojizo. Son cervezas intensas en donde el lúpulo deja sentir su presencia, dando como resultado una cerveza de sabores muy definidos.

Y claro también hay cervezas que deberías evitar si estas considerando hacer tu primer cocción como lo son: 

1. Cervezas laguer
2. Stout o porter
3. Lambic

Y tal ves te preguntes el porque? Bueno estos tipos de cerveza tienen requisitos de elaboración específicos (Si es de tu interes desarrollar otro tipo de receta dejalo en los comentarios y te estare asesorando.)

Por ejemplo las cervezas laguer suelen necesitar una cámara fría o algún tipo de refrigeración durante un  largo periodo de tiempo debido a la naturaleza de la levadura que se utilizan(Estas necesitan una temperatura especifica para trabajar).

Las cervezas stout y porter conllevan un proceso de maceración en frió aparte de aditivos como avena y varios estilos requieren de agregar lactosa en polvo la cual no es difícil de conseguir pero sin duda puede complicar nuestro proceso.

A continuación te dejo algunas recetas de los estilos recomendados para tu primer cocción.

American Pale Ale
https://drive.google.com/open?id=1eBjstN3OsHplu3YNIdI397sZmFqswJhB

IPA
https://drive.google.com/open?id=1NAVl59rdTzIZBUkwNZNGqFO75U1CndXl

Brown ALE

https://elsecretodelacerveza.com/gestion/catalogo/docs/receta%20cerveza%20american%20brow%20ale%2020%20litros.pdf

Como hacer cerveza 

Con que equipo cuento?

El equipo necesario para la fabricacion de las cervezas que nosotros te recomendamos son los esenciales:

1. Fermentador o contenedor con tapa para 20Lts
2. olla de coccion minimo 25Lts
3. chiller o hielera para enfrial nuestra olla
4. Molino Para grano (Puedes pedir tu grano molido en tu tienda de grano).
5. Cucharon largo para agitar el mosto
6. Equipo de sanitizacion (Yodo, Acido periacetico, ETC)*no usar cloro.
7. Botellas ambar, corcholatas, Pinzas w para encorcholatar.
8. Bolsa para filtrar grano.

Ojo! este es el equipo basico y ecencial con el que puedes comenzar a hacer cerveza de manera facil. sin envanrgo si es de tu interes hacer otro tipo de receta agena a las recomendadas dejamelo saber en los cometarios estare respondiendo!.

• Cuanta experiencia tengo?
  
  Ya por ultimo te recordamos si es tu primer acercamiento al muendo de la cerveza sigue nuestras recetas recomedadas estas te ahorraran muchos inconvenientes.
  
  Si tu cuentas con una experiencia mayor y ya has pasado por varios lotes de cerveza y necesitas mayor acesoria en otros temas dejamelo saber en los comentarion para ponerme en contacto con tigo.